🍮 Пасха Малина-Фисташка: Нежнейшее Чудо для Светлой Пасхи
Сегодня делимся с вами невероятным рецептом творожной Пасхи с малиной и фисташковой начинкой в дубайском стиле.
Этот десерт станет ярким украшением вашего праздничного стола!
---
📍 Ингредиенты:
Для творожной Пасхи:
- Творог 9% — 160 г
- Творожный сыр — 180 г
- Желтки — 2 шт.
- Сливки 33% — 170 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный экстракт — 10 г
- Малина сублимированная (кусочки) — 20 г
- Масло сливочное 82,5% — 120 г
Для фисташковой начинки:
- Белый шоколад — 20 г
- Фисташковая паста 50% — 40 г
- Вафельная крошка или обжаренное тесто филло (кусочки) — 30 г
---
📍 Как приготовить?
1. Заварной крем:
Смешайте желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте сливки, перемешайте и варите на медленном огне до загустения. Охладите до комнатной температуры.
2. Сливочный крем:
Взбейте сливочное масло. Постепенно добавляйте заварной крем, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. Творожная масса:
Протрите творог через сито или измельчите блендером. Смешайте с творожным сыром, добавьте сливочный крем и кусочки малины. Тщательно перемешайте.
4. Фисташковая начинка:
Растопите белый шоколад, добавьте фисташковую пасту и перемешайте. Затем введите вафельную крошку или кусочки обжаренного теста филло.
5. Сборка Пасхи:
Оберните форму пищевой пленкой и смажьте внутри формы холодным нейтральным гелем. Наполните дно и стенки творожной массой, уплотняя её.
В центре разместите фисташковую начинку, накрыв сверху оставшейся творожной массой. Отправьте в морозильник на 3–4 часа или до нужного момента.
6. Подача:
За час до подачи извлеките из морозильника, украсьте по вашему желанию и наслаждайтесь невероятно нежным вкусом!
✨ Готовьте с любовью!
Пусть ваша Пасха будет самой вкусной!
Будем Печь!
- Комментарии
